Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB)

Designation du métier

Employé en restauration/employée en restauration

Durée de formation

2 ans
La formation s'effectue en entreprise et à l'école professionnelle

Domaine d'activité

Les employés en restauration ont comme principaux domaines d'activités

• le restaurant
• le buffet
• le service en salle
• la cuisine
• les stocks
  

Ils/elles s'occupent des clients.

Capacités professionnelles

Les employés en restauration

• préparent des plats simples et en assurent la présentation,
• servent les plats et les boissons,
• servent au comptoir et préparent les boissons chaudes et les infusions,
• mettent les salles de restauration en ordre,
• assurent le stockage des denrées et surveillent les stocks,
• effectuent des travaux administratifs,
• participent aux actions de vente,
• se chargent des réservations,
• reçoivent les clients et s'occupent d'eux.
  

Dernière modification: 12-déc.-2006