Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB)

Designation du métier

Technicien de la restauration de chaîne/Technicienne de la restauration de chaîne

Durée de formation

3 ans

La formation s'effectue en entreprise et à l'école professionnelle

Domaine d'activité

Les techniciens/techniciennes de la restauration de chaîne appliquent dans les établissements de restauration une conception standardisée et contrôlée de manière centralisée.

Capacités professionnelles

Les techniciens/techniciennes de la restauration de chaîne

• s'occupent des clients et les conseillent,
• assurent la présentation et la vente des produits,
• veillent au respect des normes de qualité,
• organisent le déroulement du travail,
• font le planning du personnel et gèrent les processus relatifs au personnel.
• effectuent le contrôle des coûts,
• évaluent les données d'exploitation,
• réalisent des mesures de marketing.

Dernière modification: 12-déc.-2006