Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB)

Designation du métier

Technicien de la restauration/Technicienne de la restauration

Durée de formation

3 ans

La formation s'effectue en entreprise et à l'école professionnelle

Domaine d'activité

Les techniciens/techniciennes de la restauration assurent le service, ils/elles dirigent une unité de manière autonome et participent à la préparation de manifestations et de festivités.

Capacités professionnelles

Les techniciens/techniciennes de la restauration

• reçoivent les clients et s'occupent d'eux,
• conseillent les clients en ce qui concerne les menus proposés et les boissons correspondantes,
• vendent des plats et boissons,
• les présentent et les servent, le service pouvant se faire de différentes manières,
• préparent les mets et les boissons à la table du client,
• font le planning des manifestations et festivités et participent à la réalisation,
• organisent le déroulement du service,
• établissent les factures.

Dernière modification: 12-déc.-2006