Personalisierte Ernährung (B.Sc.)

Anbieter
Duale Hochschule Baden-Württemberg Heilbronn

Bezeichnung des dualen Studiengangs
Personalisierte Ernährung (B.Sc.)

Abschluss / Titel
Bachelor of Science

Studieninhalte
Im Studiengang Personalisierte Ernährung vertiefen Sie drei große Wissensbereiche: Wissensbereich Ernährung: Sie erwerben fundierte ernährungswissenschaftliche und medizinische Kenntnisse. Darüber hinaus beschäftigen Sie sich mit der Psychologie, Soziologe und dem kulturellen Verständnis von Ernährung. Auch die Ernährungsethik, also die Frage wie Menschen mit Lebensmitteln bzw. der Ernährung umgehen, was sie essen, wie sie sich informieren, darüber nachdenken, urteilen, entscheiden und handeln ist Teil des Curriculums. Ein weiterer Schwerpunkt ist die ganzheitliche Gesundheitsförderung des Menschen. Dabei setzen Sie sich neben dem Ernährungswissen auch mit der Einflussnahme von Umweltfaktoren, Gesellschaft, Politik und Kommunikation auseinander. Wissensbereich Personalisierung: Sie beschäftigen sich damit, welche individuellen Faktoren Einfluss auf die Ernährung haben: Dazu gehören der Lebenszyklus eines Menschen, die Mikrobiologie, Immunologie und die Molekularbiologie. Besonderes Augenmerk legen Sie auf das individuelle Stoffwechselverhalten, das Darmmikrobiom und die Nutrigenomik und untersuchen, welche Funktionsmechanismen zu krankenhaften Veränderungen führen können. Eine wichtige Rolle spielen hierbei Sensoren und Messmethoden, die den Gesundheitszustand des Körpers überwachen und individuelle Therapie- oder Präventionspläne ermöglichen. Wissensbereich Technik: Digitale Tools und Künstliche Intelligenz unterstützen dabei, die Vielzahl an erhobenen Daten zu analysieren, auszuwerten und individuelle Handlungsempfehlungen abzuleiten. Sie erwerben im Studium grundlegende digitale, mathematische und statistische Kompetenzen, um Sensor-Technologien sowie die Analyse von Daten anwenden zu können. Sie fungieren als Schnittstelle zwischen IT und Medizin.

Ablauf
• Wechsel von jeweils 12-wöchigen Theorie und Praxisphasen • Lehrveranstaltungen in kleinen Gruppen (ca. 30 Studierende) • Optionales Auslandssemester • Regelmäßige Vergütung über die gesamte Studiendauer von drei Jahren