Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie sind die Spezialisten im Service und in der Gästebetreuung. Darüber hinaus planen und organisieren sie Veranstaltungen. Die Umsetzungshilfe unterstützt bei der Ausbildung zukünftiger Fachkräfte in Betrieb und Berufsschule nach der modernisierten Ausbildungsordnung. Sie erläutert die neuen Ausbildungsinhalte, die neue Zusatzqualifikation „Bar und Wein“ sowie die „Gestreckte Abschlussprüfung“ und gibt zahlreiche Praxisbeispiele. Die Publikation basiert auf der Verordnung vom 9. März 2022.