Informationen zu Aus- und Fortbildungsberufen
Fachmann für Systemgastronomie/Fachfrau für Systemgastronomie (Ausbildung)
Hintergrund der Neuordnung (1998)
Mit der Neuordnung wurde für das Gastgewerbe ein Branchenkonzept entwickelt, das die folgenden Ausbildungsberufe umfaßt:
Fachkraft im Gastgewerbe
Restaurantfachmann/ Restaurantfachfrau
Hotelfachmann/ Hotelfachfrau
Hotelkaufmann/ Hotelkauffrau
Fachmann/ Fachfrau für Systemgastronomie
Neu dabei ist die Schaffung eines Ausbildungsberufes für die Systemgastronomie sowie die Integration des Ausbildungsberufes Hotelkaufmann/ Hotelkauffrau in dieses Konzept.
Alle Ausbildungsberufe verbindet während des 1. und 2. Ausbildungsjahres die Vermittlung von Kompetenzen im Service, im Verkauf und der Gästeberatung sowie in der Wahrnehmung der Gastgeberfunktion im Team.
Der jeweiligen Berufsausrichtung wird im 3. Ausbildungsjahr Rechnung getragen.
Rechtsgrundlagen
VO Berufsausbildung Gastgewerbe (PDF, 88 kb)
vom 13.02.1998 (BGBl. I S. 351) / Ausbildungsdauer 36 Monate
Rahmenlehrplan
Berufsklassifikation nach KldB 2010
63312