Informationen zu Aus- und Fortbildungsberufen
Hauswirtschafter/Hauswirtschafterin - Schwerpunkte ländlich-agrarische Dienstleistungen, personenbetreuende Dienstleistungen, serviceorientierte Dienstleistungen (Ausbildung)
Profil der beruflichen Handlungsfähigkeit
Personen-, zielgruppen- und situationsorientiertes Ermitteln hauswirtschaftlicher Betreuungs- und Versorgungsbedarfe, Erbringen hauswirtschaftlicher Betreuungsleistungen, Planen von Verpflegung, Zubereiten und Servieren von Speisen und Getränken, Reinigen, Pflegen und Gestalten von Räumen und Wohnumfeld, Einsetzen, Reinigen und Pflegen von Textilien, Planen, Durchführen und Bewerten hauswirtschaftlicher Arbeitsprozesse unter Berücksichtigung von Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz, Kundenorientierung und Verbraucherschutz sowie Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit, Beschaffen, Lagern und Einsetzen von Geräten und Maschinen sowie Gebrauchs- und Verbrauchsgütern, Kalkulieren, Herstellen und Vermarkten hauswirtschaftlicher Produkte und Dienstleistungen, Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen und Hygienemaßnahmen, Arbeiten im Team und Kooperieren mit angrenzenden Zuständigkeitsbereichen, Anleiten von Personen und Mitwirken bei der Personaleinsatzplanung, Personen-, zielgruppen- sowie situations- und lösungsorientiertes Gestalten von Kommunikationsprozessen, Anwenden der Möglichkeiten von Digitalisierung, Anwenden von Vorschriften zum Datenschutz und zur Informationssicherheit.
Berufliche Tätigkeitsfelder
Hauswirtschafter und Hauswirtschafterinnen arbeiten in einem breiten Spektrum von Betrieben und betrieblichen Kontexten, in denen sie hauswirtschaftliche Versorgungs- und Betreuungsdienstleistungen erbringen. Dabei handelt es sich unter anderem um Einrichtungen der Alten-, Kinder-, Jugend- und Familienhilfe, um Wohngruppen, Schulen, Kindergärten, Kureinrichtungen und Krankenhäuser sowie um Privathaushalte und landwirtschaftliche Unternehmen. Darüber hinaus sind sie auch in Beherbergungsbetrieben, Tagungshäusern und gastronomischen Einrichtungen, Dienstleistungszentren und Quartieren sowie als selbständige Fachkräfte tätig.
- Struktur der Ausbildung
- Rechtsgrundlagen
- Rahmenlehrplan
- Zeugniserläuterungen
- Fortbildung
- Weiterführende Informationen
Struktur der Ausbildung
Schwerpunkte
personenbetreuende Dienstleistungen
serviceorientierte Dienstleistungen
ländlich-agrarische Dienstleistungen
Rechtsgrundlagen
vom 19.03.2020 (BGBl. I S. 730) / Ausbildungsdauer 36 Monate
Rahmenlehrplan
Zeugniserläuterungen
Fortbildung / Umschulung
Weiterführende Informationen
- BRETSCHNEIDER, Markus; CASPER, Marc; MELZIG, Christian: Nachhaltigkeit in Ausbildungsordnungen verankern. Das Beispiel Hauswirtschafter/-in. In: BWP 2 (2020), S. 54-55
- Pressemitteilung 11/2020: Gut versorgt und gut betreut - alles aus einer Hand! Neue Ausbildungsordnung für Hauswirtschafter/-innen, 06.04.2020
- Hauswirtschafter/Hauswirtschafterin. Von wegen - kann doch jeder (Bayerischer Rundfunk, Stand: 08.02.2017) – Video und Berufsinformationen