Verfahrenstechnologe Mühlen- und Getreidewirtschaft/Verfahrenstechnologin Mühlen- und Getreidewirtschaft

Abstract

Steigende Herausforderungen bei der Lagerung und Gesunderhaltung der Rohstoffe und wachsende Anforderungen an die Qualitätssicherung in den Betrieben haben die Arbeit von Fachkräften in der Mühlen- und Getreidewirtschaft verändert. Mit der modernisierten Ausbildungsordnung wurde die „Gestreckte Abschluss- und Gesellenprüfung“ eingeführt und eine branchenspezifische Differenzierung in die Fachrichtungen Müllerei und Agrarlager ermöglicht. Die Publikation hilft Ausbilder/-innen und Berufsschullehrer/-innen bei der Umsetzung der Ausbildungsinhalte in die Praxis und gibt Tipps für die Planung und Durchführung der Ausbildung. Sie basiert auf der Verordnung vom 03. Mai 2017.